Àøóðå ïî òóðñêè

Àøóðå ïî òóðñêè

Íåîáõîäèìè ñúñòàâêè:

íàõóò - 1/2 ÷.÷.

îðèç - 1/2 ÷.÷.

ïøåíèöà - 1/2 ÷.÷. æèòî

çàõàð - 1 1/2 ÷.÷.

ëåøíèöè - 1/2 ÷.÷.

îðåõè - 1/2 ê.÷.

êåäðîâè ÿäêè - 1/2 ê.÷.

âàíèëèÿ - 2 ïàê.

ñòàôèäè - 1/3 ÷.÷.

ñóøåíè ïëîäîâå - 1/2 ÷.÷ ñìîêèíè, êàéñèè, ôóðìè,

ïîðòîêàëè - 1 áð. êîðà

ðîçîâà âîäà - 2 ñ.ë

 

Çà ãàðíèðàíå:

êàíåëà - 2 ÷.ë.

áàäåìè - 1/2 ê.÷.

îðåõè - 1/2 ê.÷.

íàð - çúðíà

Íà÷èí íà ïðèãîòâÿíå:

Íàêèñíåòå íàõóòà âúâ âîäà îùå îò ïðåäíàòà âå÷åð. Íà äðóãèÿ äåí ãî îòöåäåòå, èçïëàêíåòå è çàëåéòå ñ 4 ë âîäà. Âàðåòå äî îìåêâàíåòî ìó. Ïøåíèöàòà è îðèçúò ñå èçìèâàò ñ îáèëíî êîëè÷åñòâî ñòóäåíà âîäà, çà äà ïàäíå íèøåñòåòî îò òÿõ. Çàëèâàò ñå ñ 3 ë âîäà è ñå âàðÿò íà óìåðåí îãúí îêîëî 1 ÷àñ. Ðàçáúðêâàò ñå ÷åñòî, ñëåä êîåòî ñå ñìåñâàò ñúñ ñâàðåíèÿ íàõóò.

Èçñóøåíèòå ïëîäîâå ñå çàëèâàò ñ âðÿëà âîäà è ñå îñòàâÿò äà êèñíàò 30 ìèíóòè, ñëåä êîåòî ñå îòöåæäàò è íàðÿçâàò íà ïàð÷åíöà. Âîäàòà îò íàêèñâàíåòî ñå çàïàçâà.

Íàðÿçàíèòå ïëîäîâå, íàòðîøåíèòå ÿäêè çàõàðòà è ëåøíèöèòå ñå ïðèáàâÿò êúì îðèçà, æèòîòî è íàõóòà. Ñìåñòà ñå çàëèâà ñ ïëîäîâàòà îòâàðà è ñå êèïâà. Àøóðåòî ñå âàðè îêîëî 30 ìèíóòè íà òèõ îãúí, ïðè íåïðåêúñíàòî ðàçáúðêâàíå.

Îâêóñÿâà ñå ñ âàíèëèÿ è íàñòúðãàíà êîðà îò ïîðòîêàë. Äîáàâÿò ñå ñòàôèäèòå è ñå âàðè îùå 10-15 ìèíóòè, êàòî çàäúëæèòåëíî ñå ðàçáúðêâà.

Ãîòîâèÿò äåñåðò ñå îòñòðàíÿâà îò êîòëîíà, íàïðúñêâà ñå ñ ðîçîâà âîäà, ïîðúñâà ñå ñ êàíåëà, çðúíöà îò íàð, îðåõîâè è áàäåìîâè ÿäêè è ñå îñòàâÿ äà ñå îõëàäè íà ñòàéíà òåìïåðàòóðà ïîíå çà 1-2 ÷àñà.