Ïðîäóêòè: 1 1/2 êã ëþòèâè ÷óøëåòà, 200 ìë âîäà, 200 ã çàõàð, 150 ã ñîë, 350 ìë îëèî, 400 ìë îöåò, 8 ñðåäíî ãîëåìè äîìàòà, 5-6 äàôèíîâè ëèñòà, 1 ÷àåíà ëúæè÷êà ÷åðåí ïèïåð íà çúðíà, êèòêà ìàãäàíîç.
Ïðèãîòâÿíå: Îöåòúò, îëèîòî, çàõàðòà, âîäàòà è ñîëòà ñå êèïâàò. Ïóñêàò ñå íàäóï÷åíèòå ñ èãëà ÷óøëåòà, íà êîèòî ñà ïîäðÿçàíè êðàèùàòà íà äðúæêèòå. Âðÿò îêîëî äåñåòèíà ìèíóòè. Ñèïâàò ñå íàñòúðãàíèòå äîìàòè. Ñ òÿõ òóðøèÿòà âðè îùå äåñåò ìèíóòè. Ñëàãàò ñå äàôèíîâèÿò ëèñò, ÷åðíèÿò ïèïåð íà çúðíà è íàðÿçàíèÿò ìàãäàíîç, ïî æåëàíèå ñêèëèäêè ÷åñúí. Èçñòèíàëàòà òóðøèÿ ñå ðàçïðåäåëÿ â ñòúêëåíè áóðêàí÷åòà, êîèòî ñå ïîêðèâàò ñ íàìîêðåí äâîåí öåëîôàí è ñå çàâúðçâàò ñ êîíåö.
.jpg)
