Çàùîòî, â òèêâåíàòà êîðà ñå ñúäúðæà ðàñòèòåëåí ïðîòåèí, êîéòî èíõèáèðà âúçïðîèçâîäñòâîòî íà ãúáè÷êèòå. È â ñðàâíåíèå ñ öåëóëîçàòà â êîðèòå å ìíîãî ïîâå÷å öèíê.
Íàé-äîáðå å äà îïèòàòå äà ñâåäåòå äî ìèíèìóì ãîðíèÿ ñëîé òèêâà ïðåäè ãîòâåíå èëè äîðè äà ãî èçïå÷åòå çàåäíî ñ êîðèòå íàïðèìåð.
