Билки и подправки в българската кухня

Билките имат изявено място в българската кухня. Различни лечебни билки се използват за подправка в много традиционни ястия. Те включват босилек, мащерка, риган и ментово дърво. Почти всички български ястия включват магданоз.

Използва се в основни ястия, супи и салати, както пресни, така и сушени. Той не само се използва като подправка, но според народната медицина той помага за лечение на храносмилателни и бъбречни заболявания. Базил има и специално място в българската кухня. Най-често се използва за сезонно месо, боб и картофени ястия. Никой в България не може да си представи бобовата супа без менте.

Този ароматен подправки се използва както пресен, така и сушен. Вкусът на дивата мента също е отличен. Мащерка се използва и като подправка и има различни медицински качества. От древни времена се смята, че това е лек за настинки, бронхити, сърдечни заболявания и ревматизъм.