Íàé-âðåäíàòà ñúñòàâêà íà ìàðãàðèíà å õèäðîãåíèðàíîòî ðàñòèòåëíî ìàñëî, êîåòî ïîëåïâà ïî âúòðåøíîñòèòå íà ñòîìàõà è ÷åðâàòà. Îòäåëåíèòå âîäîðîäíè ìîëåêóëè ñà ñèëíî êàíöåðîãåííè.
Íàé-âðåäíàòà ñúñòàâêà íà ìàðãàðèíà å õèäðîãåíèðàíîòî ðàñòèòåëíî ìàñëî, êîåòî ïîëåïâà ïî âúòðåøíîñòèòå íà ñòîìàõà è ÷åðâàòà. Îòäåëåíèòå âîäîðîäíè ìîëåêóëè ñà ñèëíî êàíöåðîãåííè.