Самоковска туршия

Продукти: 3 кг чушки, 1 кг моркови, I глава керевиз. 1 глава карфиол, 1 л оцет, 1/2 чаша морска сол, 1/4 кг захар, 1 китка магданоз, чесън по желание.

Приготвяне: Зеленчуците се измиват. Чушките се режат на тънки кръгове, карфиолът се накъсва на малки китки, керевизът, обелен и измит, се реже на кръгове, магданозът на дребно.

Нарязаните зеленчуци се разбъркват (без магданоза). Кипва се оцетът със захарта и солта. С горещата саламура се залива зеленчукът. Отначало тя не го покрива, но след един-два часа излиза над него. Сместа се оставя да пренощува. На сутринта саламурата се изцежда, разбърква се с магданоза и наново се кипва. Зеленчуците се нареждат равномерно в малки бурканчета и се заливат със студената саламура. Отгоре се слагат клонки керевиз Всяко бурканче се покрива с намокрен в студена вода двоен целофан и се завързва.

Сенсей Явор Дянков към Кирил Петков

„ Само да ти кажа, уредено е всичко, няма да се притесняваш, говорено е. Горе главата! С баща ти сме ги хванали нещата, да знаеш.“ Това казва сенсей Явор Дянков на Кирил Петков, прегръщайки го пред прокуратурата, където той се яви, за да му... Сенсей Явор Дянков към Кирил Петков www.pbnovini.com гледай още »

Gledko.NET

Самоковска туршия

Сенсей Явор Дянков към Кирил Петков

+ Туршия от чесън с оцет

+ Суров сироп от касис (френско грозде)

+ Сурови чушки

+ Обикновена шарена туршия

+ Самоковска туршия

+ Туршия от малки чушлета

+ Печени чушки

+ Туршия от цели червени домати

+ Сладко от сини сливи

+ Рязано зеле

+ Сладко от зелени доматчета

+ Сладко от дюли

+ Желе от ябълки

+ Пържени чушки с хрян

+ Пикантна туршия

+ Мариновани краставички

+ Парена туршия

+ Туршия от лукчета

+ Сладко от динени кори