Êàïàìà

Êàïàìà

Íà êàïàìà â Ðàçëîã - Áúëãàðèÿ. Ðàçëîæêà - Êàïàìà - Kapama. Åäíî îò  íàé-ïîïóëÿðíèòå ÿñòèÿ â Ðàçëîã - Áúëãàðèÿ å êàïàìàòà. Êàïàìàòà â Áúëãàðèÿ ïî ðàçëîæêè ùå ñå ïðåâúðíå â ëþáèìîòî ÿñòèå íà âñåêè ëþáèòåë íà ìåñîòî.

Òóê â êàïàìàòà íà Ðàçëîã - Áúëãàðèÿ ùå îòêðèåòå îò êèñåëî çåëå, öâåêëî è îðèç äî ïèëå, òåëåøêî è ñâèíñêî ìåñî, ñóäæóê, êúðâàâèöà. Ñòðàõîòíèÿò  àðîìàò ñå äúëæàò è íà ïðîäúëæèòåëíîòî ãîòâåíå â ãëèíåíî ãúðíå, êàêòî è íà áÿëîòî âèíî è ïîäïðàâêèòå. Êàïàìà îò Ðàçëîã - Áúëãàðèÿ òðàäèöèîííî ïðèñúñòâà íà òðàïåçàòà çà Êîëåäà è Íîâà ãîäèíà, íî íå ïðå÷è äà ÿ îïèòàòå è ïðåç îñòàíàëàòà ÷àñò íà ãîäèíàòà.