Спагети Карбонара с пармезан и гъби

20 г масло
200 г гъби
1 ч.ч. сметана
 2 бр. яйца
125 г сирене Пармезан
1/2 връзка зелен лук
400 г спагети
 200 г шунка
 сол
черен пипер

Начин на приготвяне

Маслото се разтопява в тиган и се добавят гъбите. Държи се на умерен огън, като се разбърква, за около 5 минути или докато гъбите омекнат. Гъбите се махат от огъня и се държат топли. Смесват се сметаната, яйцата, 3/4 от настъргания Пармезан, нарязания лук, сол и пипер. Сварените и изцедени спагети се слагат в тиган, добавят се яйчената смес, гъбите и нарязаната шунка. Готви се на слаб огън докато сосът се сгъсти. Подправя се на вкус и се сервира поръсено с останалия настърган Пармезан.